藏式糕点

中国当代书法家

藏式糕点

                                  
简介
藏式糕点是迪庆的特色小吃。最常见的有油炸果、“八撒”糕点、“吉祥结”油炸果、龙眼包子、油煎“叙鲁叙鲁”等等，多用于喜庆佳节，招待宾客。中甸藏式糕点有香脆可口、酥而不腻等特点。油炸果藏语称“善纳”，用精面、酥油、糖等原料揉合成吉祥结状放入滚油中炸成，是待客和节日庆典的最佳食品。
做法
藏式点心的做法十分简单。首先，各取适量煮熟的人参果、碾碎的曲拉、炒熟的青稞粉和白砂糖在稍大的容器中混合搅拌，然后，将适量融化的酥油倒入盛放着主料的容器中，搅拌均匀，直到形成饼状，再将酥油均匀的涂抹在其表面，形成一层金黄色的外壳，并在上面以红枣、葡萄干等干果作为装饰，等到完全冷却后便可食用。